平時早上吃早飯喜愛買包子來吃✘☁，但老是吃外邊的包子也膩了✘☁，想吃些自個動手做的包子✘☁，不知道包子包好後✘☁，裝進去蒸的時候那層屜布需不需要弄溼呢·◕？今天蒸籠紙廠家洪昌就來跟大家聊聊✘☁，蒸籠布和蒸籠紙到底有什麼區別·◕？

　　答案是↟✘：要弄溼₪☁。

　　屜布本身是乾的✘☁，如果不弄溼就直接放生面包子進去蒸的話✘☁，在水分揮發的全過程中✘☁，包子底部會緊緊粘住屜布✘☁，導致包子蒸好後無法取出✘☁，而且非常影響其美觀₪☁。

　　因此一般屜布都必須用涼水弄溼✘☁，擰到不滴水的半乾情況✘☁，然後鋪在籠屜上✘☁，將包子均勻分佈的放置上去✘☁，再放入鍋內蒸✘☁，那樣蒸饅頭不僅屜布好洗滌✘☁，而且包子也不會粘底₪☁。

　　蒸饅頭用的紙要弄溼再蒸嗎·◕？不用₪☁。

　　蒸饅頭的紙是一種雙面矽油紙✘☁，也叫蒸屜紙₪₪◕、包底紙₪₪◕、籠屜紙✘☁，可以防止包子在蒸籠裡蒸的時候✘☁，蒸汽加熱堆積在底部✘☁，導致底部不可以很快的排出熱氣✘☁，進而影響麵糰的透氣性和膨脹✘☁，發生死麵和膨發麵的連線斷開✘☁，併產生脫離✘☁，包子粘底的現象✘☁，這種紙是直接防腐蒸屜裡採用的✘☁，無需像屜布一樣弄溼再蒸✘☁，非常的方便好用₪☁。

　　蒸饅頭用布好還是紙好·◕？其實都各有益處₪☁。

　　1₪₪◕、蒸饅頭用布雖然必須洗滌✘☁，但可以迴圈反覆利用很多次✘☁，用的時候價格實惠₪☁。但是比較麻煩✘☁，需要多次清洗✘☁，而且不一定會一直保持潔淨₪☁。

　　2₪₪◕、蒸饅頭用的紙也可以多次用✘☁，但一般次數沒用布的多✘☁，而且用的時候價格比布貴很多✘☁，但防粘效能對比蒸屜布更好✘☁，也容易洗滌✘☁，只是要注意品質✘☁，避免購買採用不合格的非食品級矽油紙✘☁，否則將會對健康不利₪☁。

　　蒸饅頭不粘籠布的竅門↟✘：

　　除了弄溼蒸籠布以外✘☁，還可以選擇以內方法避免饅頭粘在蒸籠布上✘☁，如↟✘：

　　1₪₪◕、在籠布的底部抹上一點點油✘☁，再把饅頭放在屜布上蒸✘☁，也能夠避免粘黏₪☁。

　　2₪₪◕、保持籠布的潔淨✘☁，採用完之後要及時洗滌乾淨✘☁，不要留有面屑✘☁，因為不潔淨的屜布更容易發生粘黏的情況₪☁。

　　3₪₪◕、籠布上墊蔬菜葉子✘☁，如玉米葉₪₪◕、粽子葉₪₪◕、食品級的保鮮膜₪₪◕、烘焙紙等✘☁，也可以很好的避免饅頭粘底₪☁。

　　蒸籠布和蒸籠紙到底有什麼區別·◕？現在看來✘☁，想必你看完洪昌說的這些文字之後✘☁，已經對這些東西非常瞭解了✘☁，你會使用蒸籠布還是蒸籠紙呢·◕？