我們在烘培麵包中總是會用到好多材料與裝置來進行輔助│₪··，在其中錫紙和油紙則是較為經常使用的兩種│₪··，但是許多新手小夥伴們都不知道◕✘•╃╃：錫紙•✘◕↟↟、油紙如何使用·✘✘╃？它們都有哪些區別·✘✘╃？下面油紙廠家杭州洪昌就來和大家介紹下·│▩•！

　　家裡並沒有油紙│₪··，可以用錫紙替代嗎·✘✘╃？烤雞腿應當用油紙還是錫紙·✘✘╃？做曲奇只可以用油紙嗎·✘✘╃？今天讓洪昌來告訴大家│₪··，互相學習下烘培麵包中經常使用到的兩種專用工具“錫紙”“油紙”吧·│↟│。它們到底該何時使用│₪··，如何使用才是恰到好處~

　　錫紙

　　錫紙也叫鋁箔紙│₪··，主要運用於廚房烹煮•✘◕↟↟、盛載食材│₪··，亦或是炭火烤肉│₪··，烤肉時包裹食材用·│↟│。

　　用途◕✘•╃╃：

　　①在烤制生日蛋糕•✘◕↟↟、餅乾亦或是麵包時│₪··，為了避免表面上色過深│₪··，可以在食材上方蓋入錫紙│₪··，感光面朝上·│↟│。蓋上錫紙後就不害怕食材顏色過深│₪··，同時還能保證食材烤熟·│↟│。

　　另外還有一個好處是可以平均生日蛋糕表面的熱輻射│₪··，減輕表面的開裂現象·│↟│。但是蓋錫紙的時候動作要快│₪··，避免烤箱內溫度變化太大│₪··，同時小心燙手·│↟│。

　　②還能夠用錫紙將活底模具包裹成固底模具│₪··，這樣大家就可以無需買固底模也可以用水浴烘培麵包法了～

　　③經常炭火烤肉的小夥伴們可以用它包裹肉類食品烤制│₪··，這樣烤出來的肉類食品較為鮮嫩│₪··，水份足·│↟│。還能有效防止食材粘電烤盤│₪··，方便電烤盤清潔·│↟│。

　　使用常見注意事項◕✘•╃╃：

　　①錫紙一面光亮│₪··，另外一面啞光·│↟│。啞光面來接觸食材│₪··，亮光面露在外面·│↟│。假如不小心用反了│₪··，感光面接觸了食材│₪··，可能會造成食材粘連在錫紙上·│↟│。

　　②微波爐裡不可以使用錫紙哦·│▩•！

　　油紙

　　油紙│₪··，是生產加工紙的一種│₪··，用較韌的原紙│₪··，塗上桐油或其他乾性油製作而成·│↟│。具有耐超高溫•✘◕↟↟、耐折度•✘◕↟↟、防油•✘◕↟↟、防水的效能│₪··，而在廚房中│₪··，則經常使用於防粘·│↟│。

　　用途◕✘•╃╃：

　　①油紙拿來鋪底│₪··，吸油│₪··，墊在電烤盤上│₪··，防粘同時也免去了清潔電烤盤的麻煩│₪··，尤其是在烤小點心和餅乾的時候│₪··，一定會用到~

　　②製作蛋糕卷時│₪··，油紙是必不可少的專用工具·│↟│。可以墊在電烤盤上│₪··，便於蛋糕脫模；油紙較為柔軟│₪··，在卷生日蛋糕的時候可以很輕鬆的配合擀麵杖將蛋糕捲起來·│↟│。這裡由於錫紙的材質偏硬│₪··，所以肯定不能用錫紙來替代了·│↟│。

　　③製作重油蛋糕或芝士蛋糕時│₪··，在模具上放油紙│₪··，也是有利於脫模哦~

　　④因為鋁箔紙是無法微波的│₪··，所以需要微波的場合下│₪··，就一定要使用油紙了·│↟│。

　　錫紙•✘◕↟↟、油紙如何使用·✘✘╃？它們都有哪些區別·✘✘╃？看完洪昌講的這些│₪··，想必大家應該也都知道了│₪··，那麼你能區分錫紙和油紙的區別了嗎·✘✘╃？