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錫紙和廚房油紙的區別

2022-01-19 2006

  錫紙和廚房油紙的區別••✘☁,這個問題是仁者見仁智者見智的••✘☁,因為每個人的看法不同••✘☁,所以那樣的問題也就有著很多種多樣答案••✘☁,油紙廠家洪昌的說法也不會一定對••✘☁,可是就這題給大夥說說洪昌自己的看法↟◕↟☁•。

  錫箔紙也叫鋁箔紙••✘☁,適用於餐廳廚房煮食▩││、盛載食材••✘☁,或是炭火烤肉••✘☁,烤串時包裹食材用↟◕↟☁•。錫箔紙一般用於烤串蛋糕••✘☁,曲奇餅乾或者是吐司麵包上••✘☁,烘培的時候使用錫箔紙是為了防止烘培物件的表面會上色過深••✘☁,這樣的話在烘培物件上蓋有一層錫箔紙••✘☁,那樣感光面會朝上••✘☁,就不會讓食材顏色過深影響美觀••✘☁,同時還能保證食材能烤熟↟◕↟☁•。

baking paper (1).jpg

  同時錫箔紙還能保證食材表面的輻射熱••✘☁,那樣能減輕食材表面的裂開情況••✘☁,所以說一般炭火烤肉也是會用上錫箔紙••✘☁,那樣食材能很快的烤熟••✘☁,同時也不會讓食材拷出來太難看↟◕↟☁•。

  而油紙是生產加工紙的一種••✘☁,用較韌的原紙••✘☁,塗上熟桐油或別的乾性油製成↟◕↟☁•。是具有耐熱••✘☁,耐變形••✘☁,防油性••✘☁,防水的一系列作用••✘☁,在餐廳廚房或者烘培中用的也挺多↟◕↟☁•。

  一般用油紙鋪底••✘☁,用來吸油••✘☁,例如墊在油性較大的盤子上••✘☁,那樣就免去了清潔盤子下方的麻煩••✘☁,而且一般在烘培小點心或者曲奇餅乾的時候會普遍用到↟◕↟☁•。

  烘焙蛋糕的時候用油紙根本原因是油紙是比較柔軟的••✘☁,可以輕鬆的將蛋糕捲起來••✘☁,可是要是換成錫箔紙就不行了••✘☁,錫箔紙的材料就比較硬••✘☁,肯定是不會用來代替油紙的↟◕↟☁•。

  製作芝士蛋糕的時候••✘☁,由於芝士蛋糕的油性較大••✘☁,那麼在模貝上放上油紙••✘☁,是吸油同時有利於脫模••✘☁,而同時錫箔紙是沒有辦法放進微波爐裡使用的••✘☁,所以說要用上微波爐的情況下••✘☁,一般都會使用油紙↟◕↟☁•。

  錫紙和廚房油紙的區別••✘☁,以上就是洪昌對於這個問題的一點不成熟看法••✘☁,不代表任何參考建議••✘☁,如有不妥不周之處••✘☁,希望批評指正哦↟◕↟☁•。


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